in der Muffin Form gebacken.

Für 12 Stück benötigst Du:

400 gr. Kuchenteig
300 gr. Gemüse nach Deiner Wahl
  50 gr. geriebener Käse

Für den Guss:

100 gr. Eier (2 Stück)
150 gr. Gemüse Bouillon
    2 gr. Salz

Der folgende Beitrag zeigt einen erfolgreichen Bierbrot Test den ich vor kurzem Dokumentiert habe. Bis zum fertigen Backegge Rezept dauert es noch eine Weile...

Ich experimentiere schon seit längerem an einem "anständigen" Bierbrot herum. Verschieden Biere und Mehlsorten wurden dabei getestet. Entscheidend war das richtige Bier zu finden. Am besten eignen sich Starkbiere. Ich bevorzuge dunkle Biere, wie das "Chopfab dunkel" der Doppelbräu Brauwerkstatt AG. Die Aromen dieser starken Biere entfalten sich im Brot am besten.

Das war ja eine riesen Schlemmerei.
3 verschiedene Osterkuchen- Rezepte mussten vor dieser Veröffentlichung mehrfach getestet und degustiert werden.  Meine Familie kann die Osterfladen nicht mehr sehen... und ich auch nicht mehr.  Aber ich denke, der Eifer hat sich gelohnt.

Wie bei allen Rezepten die veröffentlicht werden, versuche ich die Herstellung so einfach wie möglich zu halten. Ich habe noch gelernt, das Eiweiß und das Eigelb für die Osterkuchen- Masse separat schaumig zu schlagen. Dabei bekommt die Masse ein beeindruckendes Volumen. Beim Backen bläht sich dann der Kuchen noch mehr auf. Nach dieser Hitze-Behandlung wird der Kuchen auf ein Tuch gestürzt. Dabei geht die so Aufwändig reingehauene Luft wieder flöten... Der Kuchen macht sich selber platt!

Lassen wir das altmodische Gelernte. Die neue Methode heißt: Alles, außer Mehl, in einen Topf und kurz schaumig rühren. Ein paar Details gibt's dabei aber noch zu beachten. Mehr dazu erfährst Du in den folgenden Videos oder auf meiner Webseite unter "Osterkuchen"

Bei der letzten Fondueschluuchete (Fondue-Party: Insider wissen bescheid;-)  kamen neben dem Fonuebrot und den Schoko-Birnen & Vanille-Himbeer Törtchen noch zwei Hefestollen auf den Tisch.

Erstauntlich: Obwohl die Partygäste vom Fondue und den Frucht Törtchen genug hatten, wurde ein Stollen vollständig eliminiert! Der zweite Stollen wurde vor Ende der Party "radibutz" aufgeteilt. Ein besseres Kompliment kann man nicht bekommen . Danke Jungs!
Die Frage, wie man diese Stollen herstellt war schnell gestellt. Ich versprach, die Herstellung bei meinem nächsten Blog zu berücksichtigen. Voilà!

oder wie Du unkompliziert einen einfachen, leckeren Dessert herstellst.

Diese beiden Desserts sind sehr beliebt und relativ schnell gemacht. Die selber gemachte Schokoladencreme dient als Basis. Für diese Schokoladencreme nehme ich vorzugsweise eine dunkle Schokolade mit 70% Kakao. Tipp: Die Schoko Creme einen Tag vorher herstellen, damit sie richtig auskühlt. Das Rezept findest Du auf meiner Webseite. Dazu gibt's in der Desktop Version noch einen Rezeptrechner.

Für 4 Personen:

300 gr. Schokoladencreme
200 gr. Schlagrahm  (ca. 50 gr. für dem Dekor)

und so geht's: